Sahne wird zu Butter, wenn man sie kräftig schlägt, stampft oder schüttelt. Dabei trennen sich wässrige und fettige Bestandteile in Buttermilch und Butter auf. Butter kann sowohl aus süßem Rahm, als auch aus Sauerrahm gemacht werden.
Butter
Sahne, Butter, Buttermick, Rahm
