Därme und Dosen

Wiegemesser

Wiegemesser waren schon in früheren Zeiten im Einsatz.

Gewürze und Kräuter

Beim Wursten war viel Gewürz nötig.

Mikroskop

Mit dem Mikroskop untersuchte der Fleischbeschauer Leber und Lunge.

Schaumkelle

Hiermit wurde der Schaum vom kochenden Fleischkessel abgeschöpft.

Wurstpresse

Mittels der Wurstpresse wurden die Würste in den Darm gefüllt.

Wurstbänder

Die fertige Wurst wurde an Bändern auf den Wurststöcken aufgereiht.

Fleischkessel

Fleisch und Innereien wurden im großen Waschkessel gekocht.

Glocken

Schweine wurden mit kegelförmigen Dosen rasiert, den Glocken.

Brenntrog

Der Brenntrog war die größte Molle aus Holz
Stechmolle

Blutmolle und -quirl

Das Blut wurde aufgefangen und flüssig gehalten.

Schlachtemollen

Die wichtigsten Arbeitsgefäße des Hausschlachtens