Hausschlachten

In fast jedem Haus wurde ein Schwein gehalten und mit allen anfallenden Essensresten gefüttert. Das Hausschwein war ein idealer Futterverwerter.
Im Spätherbst und Winter wurde das Schwein dann zuhause vom Hausschlachter getötet und zu Fleisch und Wurst verarbeitet.

Hier hörst Du den Text op platt:

Därme und Dosen

Wiegemesser

Wiegemesser waren schon in früheren Zeiten im Einsatz.

Gewürze und Kräuter

Beim Wursten war viel Gewürz nötig.

Mikroskop

Mit dem Mikroskop untersuchte der Fleischbeschauer Leber und Lunge.

Schaumkelle

Hiermit wurde der Schaum vom kochenden Fleischkessel abgeschöpft.

Wurstpresse

Mittels der Wurstpresse wurden die Würste in den Darm gefüllt.

Wurstbänder

Die fertige Wurst wurde an Bändern auf den Wurststöcken aufgereiht.

Fleischkessel

Fleisch und Innereien wurden im großen Waschkessel gekocht.

Glocken

Schweine wurden mit kegelförmigen Dosen rasiert, den Glocken.

Brenntrog

Der Brenntrog war die größte Molle aus Holz

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